O suspiro cravejado de calda de vidro que estala na primeira mordida — e esconde um recheio surpresa
Quatro camadas dentro de um doce só: brigadeiro de fruta no ponto de bolear, recheio congelado escondido no centro, casquinha de merengue francês e uma calda de açúcar levada ao ponto de vidro. Passo a passo fotografado de cada etapa, do jeito que funciona na prática.
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por que esse doce
O suspiro que ninguém mais tem coragem de fazer
A maioria das confeiteiras para no suspiro simples. Essa receita vai um passo além: uma calda de açúcar no ponto de vidro, a mesma técnica de doce de vitrine cara, batida à mão e explicada foto a foto até você acertar o ponto sozinha.
Ninguém mais oferece
A calda de vidro é o detalhe que ninguém tenta em casa — e é o primeiro que o cliente enxerga na embalagem.
Passo a passo fotografado
Cada camada tem foto do ponto certo — da base ainda clara até a calda pronta para triturar.
Guarda sem perder textura
De 4 a 6 dias na geladeira, com a casquinha ainda crocante — o ebook ensina a embalagem certa.
Vende como peça
Pelo tamanho e pelo acabamento, esse suspiro sai da caixinha de docinho e vira item de vitrine.
a construção
Quatro camadas, um só doce
Nenhuma etapa é complicada sozinha. O segredo é respeitar o ponto de cada uma.
receita 01
Brigadeiro de fruta
Cozido devagar até o ponto de bolear — a base que envolve o recheio.
receita 02
Recheio congelado
A surpresa escondida no centro, gelada na hora de fechar.
receita 04
Merengue francês
Uma casquinha desenvolvida especialmente para esse doce.
receita 07
Calda de vidro
Levada ao ponto de vidro, triturada e usada como cobertura crocante.
o conteúdo
O que vem dentro do ebook
Brigadeiro de fruta para bolear. A base cremosa cozida até desgrudar por completo do fundo da panela.
Recheio de nutella e fruta congelado. A surpresa que só aparece na mordida.
Montagem sem estourar a casca. Como fechar o brigadeiro ao redor do recheio congelado.
Merengue francês da casquinha. Não é o merengue de suspiro comum — foi pensado para esse doce.
Banho e secagem no forno. Tempo e temperatura para forno convencional e elétrico.
Calda no ponto de vidro. Com o teste do copo d’água explicado foto a foto.
Cobertura final. Onde a calda triturada encontra o banho que fecha o suspiro.
Bônus: temperagem por adição. Deixe qualquer cobertura brilhante e com quebra firme, sem pedra de mármore.
Apresentação e armazenamento. Quanto tempo dura e como embalar sem perder a crocância.
a virada
Antes e depois
do Suspiro Cravejado
hoje
Sua vitrine agora
- ✕ Suspiro simples, do jeito que todo mundo já faz
- ✕ Nenhum diferencial que justifique cobrar mais caro
- ✕ Cliente compra pelo preço, não pelo doce
- ✕ Vitrine parecida com a de qualquer confeiteira da cidade
depois
Sua vitrine com o Cravejado
- ✓ Um doce de quatro camadas que ninguém mais oferece
- ✓ Calda de vidro que brilha e estala — o item que chama atenção primeiro
- ✓ Preço de peça premium, não de docinho avulso
- ✓ Passo a passo fotografado, sem adivinhar o ponto
A diferença não é talento. É técnica — e ela cabe em 21 páginas.
conheça sua professora
Camila Notário
Professora de confeitaria artesanal e mãe dedicada de dois pequenos, Camila transformou sua paixão pela confeitaria em uma missão de vida. Desde 2018, impacta a vida de mais de 3 mil alunos ao redor do mundo, ensinando não apenas técnicas, mas também a coragem para empreender.
Ex-enfermeira e ex-educadora física, ela se reinventou para viver de sua arte, ajudando pessoas a conquistarem independência financeira e espaço no mercado de trabalho.
condição de lançamento
Garanta o seu ebook
Ebook Suspiro Cravejado
R$13,91*
ou R$ 38,97 à vista
* Valor da parcela no cartão de crédito.
Pagamento processado pela Hotmart. Acesso imediato por e-mail.
tire suas
Dúvidas importantes
Sim — esse ebook não ensina o suspiro do zero, ele ensina a versão cravejada, com recheio e calda de vidro. Se você já bate um merengue e usa o forno com alguma prática, consegue seguir cada passo pela foto.
Não. A lista de utensílios é básica: panela de fundo grosso, espátula de silicone, batedeira e um termômetro de forno. O ebook ensina o teste do copo d’água para quem não tem termômetro de doce.
De 4 a 6 dias na geladeira, em recipiente de boa vedação — para o merengue não perder a crocância nem absorver umidade. Está tudo detalhado na última receita do ebook.
É um ebook em PDF, com passo a passo fotografado de cada camada. Chega no seu e-mail assim que o pagamento é confirmado — dá para abrir no celular, tablet ou computador.
O ebook mostra o teste na água — pingar a calda e contar até dez — além da foto do ponto certo antes de espalhar. É o mesmo cuidado usado em qualquer receita de calda de açúcar.
O investimento está na seção de oferta acima, parcelado no cartão ou à vista, com pagamento processado pela Hotmart.